認識糖尿病

美好的早晨,控制血糖從早餐做起

「一日之計在於晨」,早餐是一天的開始,補充好營養才能迎接一整天的挑戰。舉凡中式的飯糰、燒餅、饅頭;西式的麥片、漢堡、三明治等,琳瑯滿目的選擇,美食太多,讓人好苦惱。

早餐很容易因為趕著上班而忽略了最重要的「營養均衡」,比如常見的搭配:含糖奶茶配吐司,沒有充足的鈣質、蛋白質及蔬菜纖維等營養素,不僅使得血糖不穩,也可能使整個下午精神倦怠、昏昏欲睡。

對於糖友來說,究竟該怎麼選擇才能吃得健康安心呢?

 

三項技巧,教糖友們怎麼搭配早餐,避開NG食材!

 

1.選擇高纖澱粉,需要多咀嚼的食物:例如全麥土司、雜糧饅頭、燕麥片,增加飽足感及纖維,份量適中即可。

2.充足的蛋白質:無糖豆漿、雞蛋、鮪魚、里肌肉都是不錯的選擇,對於穩定血糖、血脂皆有益處,還可以維持腸道健康。但要注意避免加工的精緻肉品,如熱狗、培根等。

3.新鮮蔬果不可少:膳食纖維可以延緩醣類的消化及吸收,對控制血糖方面很有幫助;早餐比起選擇果汁,不如以定量水果取代,盡量攝取原型食物。

另外,外食族在早餐店也能請店家不加或減少美乃滋、沙拉醬這種高熱量的醬料,飲料以無糖為主,避免油炸高油類、加工過的食材。

 

早餐吃得巧,血糖控制好,糖尿病免煩惱

 

只要秉持以上幾點原則,早餐的選擇可以既多元豐富又吃得健康安心,糖友們也能輕鬆無負擔地開啟元氣滿滿的一天喔!

 

想要動手製作早餐的糖友可以參考更多食譜:

蔬菜捲餅

甜洋蔥菜肉餡煎蛋餅配火腿

 

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參考資料:

糖尿病關懷基金會