健康心知：甜洋蔥菜肉餡煎蛋餅配火腿

食譜照片可能包含不屬於此食譜且未包含在營養分析中的食物和成分。

非常適合忙碌早晨時的簡易料理，醬料和內餡都能依自己的喜好做調整喔！

事前須知：

• 準備時間：15分鐘
• 烹飪時間：8分鐘
• 份量：4人份
• 每人份卡路里：110
• 脂肪：2克
• 飽和脂肪：1.1克
• 膽固醇：20毫克
• 總碳水化合物：6克
• 鈉：460毫克
• 蛋白質：17克

原料：

• 熟食火腿（低鈉、特瘦、切碎）：4盎司
• 甜洋蔥（切成薄片）：1杯
• 蛋液：1/2杯
• 切達乾酪（減脂、切碎）：1/2杯

方向

1. 將中等大小的不沾鍋放在中高火上直至變熱。在煎鍋塗上不沾鍋烹飪噴霧，加入火腿，煮至呈淺棕色，大約 2-3 分鐘，經常攪拌。從煎鍋中取出，放在單獨的盤子上。
2. 將火調至中火，在煎鍋上塗上不沾鍋烹飪噴霧，加入洋蔥，煮 4 分鐘或直到開始變成金黃色，經常攪拌。
3. 將火調至中低，在洋蔥中加入火腿，煮 1 分鐘（這樣可以混合味道，在加入雞蛋之前將煎鍋稍微冷卻），將蛋液均勻倒在上面，蓋上蓋子煮 8 分鐘或直到凝固。
4. 將煎鍋從火上移開，均勻地撒上乳酪，蓋上蓋子靜置 3 分鐘，融化乳酪並形成美味佳餚。

美味可口的煎蛋餅完成，搭配不同的內餡增添口感，創造屬於自己的美好早晨吧！

參考資料：

美國糖尿病協會